永康糖洋糕的基本介紹

永康有一種民間傳統(tǒng)特色小吃,叫糖洋糕。以前，家家戶戶都會在農(nóng)歷七月半那天制作食用，如今，這種糕點逐漸演變成夏季特色美食。大多數(shù)糕，都講究趁熱吃。可是永康糖洋糕，卻偏偏是冷吃的好，又嫩又滑，還有一股清香。

產(chǎn)品特點

切開一整塊完整的糖洋糕，糕體橫切面層次分明，無一例外都是翠綠疊加棕黃，這樣的色彩搭配在炎熱的夏季，能成功勾起人們的食欲。綠是因為絲瓜葉，黃是因為紅糖。絲瓜葉清熱解毒，紅糖甘甜提味，兩者味道的融合，妙不可言。

制作方法

大米用水浸透，磨成米漿，分成三份，

分別加入白糖、紅糖、切碎的絲瓜葉子。

紅、白、綠三種米漿加水，調(diào)成糊狀。

鍋用大火燒開，上蒸籠，鋪上細(xì)紗布，先倒白色米漿，蒸熟，再打開，倒紅色米漿，再蒸熟，再澆白色米漿、蒸熟，最后一道是綠色米漿。

冷卻后切方即食，香甜柔嫩，驅(qū)暑潤燥。蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏，可放兩三天，油炸著吃別有一番風(fēng)味。