白芽奇蘭茶的基本介紹
白芽奇蘭茶，福建省平和縣農(nóng)業(yè)局茶葉站和崎嶺鄉(xiāng)彭溪村科技人員聯(lián)合從地方茶樹(shù)群體品種中單株選育成功的珍稀烏龍茶新良種，灌木型，中葉種，新梢白毫明顯，樹(shù)勢(shì)中等，樹(shù)冠半開(kāi)張，分枝較稠密，著生部位較低。越冬芽萌發(fā)于3月下旬初，4月下旬末至5月上旬初可采制，平和年芽梢可抽長(zhǎng)四輪左右，有效生長(zhǎng)期215－230天；育芽能力強(qiáng)，持嫩性強(qiáng)。白芽奇蘭茶的采制考究，工藝精細(xì)
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
新選育的白芽奇蘭茶，1996年通過(guò)省級(jí)茶樹(shù)良種審定。白芽奇蘭茶采制十分考究，工藝精湛，制優(yōu)率高。1996年春茶選送農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)檢中心鑒評(píng)結(jié)果為：“外形堅(jiān)實(shí)勻稱，深綠油潤(rùn)；湯色橙黃，香氣清高，滋味清爽細(xì)膩，葉底紅綠相映?？傇u(píng)：白芽奇蘭茶品質(zhì)優(yōu)良，屬青茶類中的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。1995年5月送樣到農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)檢中心進(jìn)行內(nèi)含物測(cè)定，結(jié)果表明：“白芽奇蘭茶多酚類含量15.7%，咖啡堿2.8%，兒茶素總量11.78%，氨基酸0.8%。白芽奇蘭茶多酚類和咖啡堿含量高于安溪鐵觀音、色種、烏龍。同時(shí)，白芽奇蘭茶還含有多種維生素和稀有元素，常飲具有提神益思、解酒消滯、降壓減肥、消煩解暑、生津活血、延年益壽之功效”。
歷史民俗
相傳明成化年間，開(kāi)漳圣王陳元光第廿八代嫡孫陳元和，游居平和縣崎嶺鄉(xiāng)彭溪水井邊時(shí)，發(fā)現(xiàn)有一株茶樹(shù)，枝稠葉茂，其芽梢呈白綠色，葉片青翠欲滴，茶葉發(fā)出自然茶香，氣味似蘭，清沁心脾，遂采其芯葉精心炒焙。不想制出的茶葉清香濃郁，沖泡后香氣徐發(fā)，飄散出蘭花的芬芳，抿上一口，滿口清香，片刻即感清甘醇爽。因芽梢呈白綠色，帶有奇特的蘭花香氣，故人們?nèi)∶麨榘籽科嫣m。
鑒別真假
白芽奇蘭茶茶葉的嫩度主要從芽頭多少、光潤(rùn)度和葉質(zhì)老嫩來(lái)觀察。此外，還要看峰苗(用嫩葉制成的細(xì)而有尖峰的條索)的比例。細(xì)實(shí)、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高;粗松、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。一般紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質(zhì)細(xì)嫩為好;綠茶的炒青以峰苗多、葉質(zhì)細(xì)嫩、重實(shí)為好;烘青則以芽毫多、葉質(zhì)細(xì)嫩為好。
白芽奇蘭茶以外形勻整、緊結(jié)、圓直、勻齊、重實(shí)為好。
白芽奇蘭茶茶葉的顏色和光澤最能直觀地反映茶葉的品質(zhì)。紅茶以烏潤(rùn)為好，綠茶以嫩綠、光潤(rùn)為好;反之，灰枯、青黃則為次。
還要看茶葉中是否含梗、末或者其它雜質(zhì)，有無(wú)煙、焦、霉、酸味或其它不正常的其他氣味。好品質(zhì)的茶葉不含雜質(zhì)，香氣純凈自然。
白芽奇蘭茶的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
1997年在福建省茶葉品質(zhì)鑒評(píng)會(huì)暨九峰杯茶王賽上，以500克白芽奇蘭茶拍賣18萬(wàn)元，創(chuàng)當(dāng)年全國(guó)烏龍茶同行業(yè)價(jià)格之最。平和白芽奇蘭茶選育成功以來(lái)，在國(guó)內(nèi)外評(píng)比中屢獲殊榮：1989年5月獲“福建省名茶評(píng)比一等獎(jiǎng)”。1991、1992、1993年連續(xù)三次獲“福建省優(yōu)質(zhì)茶獎(jiǎng)”，1993年又獲得第二屆“中國(guó)專利新技術(shù)新產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”和國(guó)家農(nóng)業(yè)部“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書”，1994年獲首屆閩臺(tái)“天福杯”一等獎(jiǎng)，1995年、1996年又連續(xù)二次榮獲“福建名茶獎(jiǎng)”。1997年獲國(guó)家“綠色食品”證書，1997年又獲意大利“國(guó)際米蘭輕工博覽會(huì)金獎(jiǎng)”，1997、1998年連續(xù)獲福建名茶獎(jiǎng)，1998年獲“國(guó)際茶文化博覽會(huì)金獎(jiǎng)”，1999年獲“中國(guó)99昆明世博會(huì)福建特色產(chǎn)品展示會(huì)金獎(jiǎng)”。2000年平和縣被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會(huì)授于“中國(guó)茶葉(白芽奇蘭茶)之鄉(xiāng)”，2001年獲“中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品”稱號(hào)，2001年被授予中國(guó)女排專用茶，2002年被福建省人民政府評(píng)為福建省名牌產(chǎn)品稱號(hào)。2002年9月通過(guò)國(guó)家質(zhì)檢總局白芽奇蘭茶原產(chǎn)地商標(biāo)注冊(cè)認(rèn)證，2003年獲上海國(guó)際茶文化節(jié)金獎(jiǎng)，在漳州市秋季茶葉大獎(jiǎng)賽上獲得茶王桂冠。
