舒城小蘭花的基本介紹

舒城小蘭花屬綠茶類。為歷史名茶，創(chuàng)制于明末清初。為何叫作蘭花茶？蘭花茶名有兩種說(shuō)法：一是芽葉相連于枝上，形似一枚蘭草花；二是采制是正直山中蘭花盛開(kāi)，茶葉吸附蘭花香，故而得名。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茶葉中含有多種維生素。茶葉中含有維生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等。其中A、D、E、K難溶于水，稱脂溶性維生素，其余為水溶液性維生素，泡茶時(shí)可充分利用。維生素C，又名抗壞血酸，能提高人體的抵抗力和免疫力。

產(chǎn)品特點(diǎn)

外形芽葉相連似蘭草，條索細(xì)卷呈彎鉤狀，色澤翠綠勻潤(rùn)，毫鋒顯露；沖泡后如蘭花開(kāi)放，枝枝直立杯中，有特有的蘭花清香，俗稱“熱氣上冒一支香”；茶湯鮮爽持久，滋味甘醇，湯色嫩綠明凈，葉底勻整成朵，呈嫩黃綠色。

歷史民俗

傳說(shuō)，很久以前，大別山區(qū)的齊云山腳下有一座大莊園，園主叫李占山。李占山想強(qiáng)占使女蘭花，蘭花寧死不從，在姐妹們的幫助下逃了出來(lái)，翻山越嶺，來(lái)到蝙蝠洞旁。蝙蝠洞外的絕壁石縫中長(zhǎng)著一棵茶樹(shù)，常年有蝙蝠糞為肥，長(zhǎng)得格外枝繁葉茂，清明時(shí)節(jié)就抽出了新芽。小蘭花摘下嫩芽葉，帶到山下一個(gè)孤老太太家里，借鍋?zhàn)映锤珊罅嗟浇稚先ベu。一個(gè)窮漢看見(jiàn)茶好，給了蘭花五百錢買下茶葉，來(lái)到茶館，將茶泡了來(lái)喝后，覺(jué)得果然是好茶，茶客們都紛紛要買，窮漢把茶葉分給了大家。消息傳出，有人說(shuō)，齊云山的蝙蝠仙姑顯靈了，賣茶姑娘就是蝙蝠仙姑。李占山得知這個(gè)消息后，派家丁四出探察。過(guò)了幾天，蘭花又炒了一袋茶上街去賣，不料被李占山的管家看見(jiàn)，報(bào)告李占山說(shuō)賣茶人就是蘭花。蝙蝠洞的茶樹(shù)終于被發(fā)現(xiàn)了，蘭花姑娘也被家丁推下了懸崖。結(jié)果茶樹(shù)被李占山霸占，采下茶葉炒制后獻(xiàn)給縣官，縣官獻(xiàn)給知府，知府敬獻(xiàn)皇上，皇上品茶后，龍顏大悅，御筆親書"齊山云霧"四字。李占山獻(xiàn)茶有功，封為齊云山七品制茶監(jiān)官?？墒堑诙甏海强貌铇?shù)枯死了，李占山無(wú)茶進(jìn)貢，只得以假冒真，結(jié)果犯了欺君之罪，被殺了頭。后來(lái)在蘭花墜巖的石縫中，長(zhǎng)出了一片茶林，當(dāng)?shù)匕傩詹上虏枞~，精制加工后品質(zhì)依然如故，大家為紀(jì)念蘭花姑娘，便將此名茶取名蘭花茶。

舒城小蘭花的制作方法

制蘭花茶分殺青、烘焙作業(yè)兩道大工序。殺青由生鍋、熟鍋相連，熟鍋炒揉做形。烘焙分初烘、復(fù)烘、足烘。機(jī)制蘭花增加一道揉念工序。制作完成后還需要揀剔，除去劣茶、老茶、茶枝雜質(zhì)。