洋河大曲的基本介紹

洋河大曲古語云：“水為酒之血，曲為酒之骨”。故“名酒產(chǎn)地必有佳泉”的論斷是有科學根據(jù)的。名酒“洋河大曲”產(chǎn)于江蘇省宿城區(qū)，就是用當?shù)亍懊廊巳钡乃勚贫傻?。詩人稱贊“洋河美人泉，佳釀醉神州”。

產(chǎn)品特點

洋河大曲酒液無色透明，酒香醇和，味凈尤為突出，既有濃香型的風味，又有獨自的風格。醇香濃郁，余味爽凈，回味悠長，是濃香型大曲酒，有“色、香、鮮、濃、醇”的獨特風格，以其“入口甜、落口綿、酒性軟、尾爽凈、回味香、辛辣”的特點，聞名中外。是名揚天下的江淮派（蘇、魯、皖、豫）濃香型白酒的卓越代表三溝一河即湯溝酒、洋河酒、雙溝酒、高溝酒之一。

“洋河大曲”具有酒液清澈透明，氣味芳香濃郁，入口柔綿，鮮甜甘爽，酒質(zhì)醇厚，余味圓凈，回香悠長等特點，為濃香型美酒。

歷史民俗

據(jù)記載，清乾隆皇帝第二次南巡時，在宿遷建有行宮，留住七天，品嘗洋河大曲后揮毫留下了“酒味香醇，真佳酒也”的贊語，并指定其為向皇室的貢品。

二十世紀初，洋河大曲的生產(chǎn)有了進一步的發(fā)展。1915年三義酒坊所釀之酒在美國舊金山巴拿馬賽會上獲銀牌獎，1929年裕昌源酒坊的大曲酒在工商部中華國貨展覽會上獲二等獎。1932年有八家酒坊，年產(chǎn)白酒經(jīng)6040擔，以洋河鎮(zhèn)聚源涌、逢泰、南王人和及共他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的樹泉、潤泉酒坊著稱。1934年江蘇全省物品參展?？梢娏鱾鲾?shù)百年的“酒味沖天，飛鳥聞香化鳳；糟粕落地，游魚得味成龍”這副對聯(lián)，對洋河大曲是最精彩的贊譽。

洋河大曲這一傳統(tǒng)佳品，在解放前因戰(zhàn)爭連年而生產(chǎn)凋蔽，奄奄一息。新中國建立后，政府撥出?？?，在幾家私營釀酒作坊的基礎上，建立了國營洋河酒廠。幾十年來，洋河酒廠幾經(jīng)改造、擴建，現(xiàn)已成為我國著名的名酒廠家。

獲獎榮譽

1920年至1935年是洋河大曲最盛時，釀酒作坊多達十七家。各地有名的釀酒師云集于此，竟釀好酒。 1915年，洋河大曲在全國名酒展覽會上獲一等獎，同年又參加了巴拿馬國際博覽會，獲得國際名酒金質(zhì)獎章和獎狀.

1915年三義酒坊所釀之酒在美國舊金山巴拿馬賽會上獲銀牌獎。

1923年，在南洋國際名酒賽會上，再獲“國際名酒”之稱號。

1929年裕昌源酒坊的大曲酒在工商部中華國貨展覽會上獲二等獎。

1979年、1984年、1989年在全國第三、四、五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質(zhì)獎。

1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽金杯獎。

1990年獲香港中華文化名酒博覽會特獎和金獎。

1992年獲美國紐約首屆國際博覽會金獎。