丁宅水蜜桃的基本介紹

丁宅水蜜桃主要品種為‘湖景蜜露’和‘白麗’?！懊勐丁哂小肮麑?shí)中等，果形圓整，色澤艷麗，果肉近核部分呈鮮紅色，汁多味甜，香氣濃郁”的品質(zhì)特征?！悺哂小肮髨A整，果色乳白或有紅暈，肉質(zhì)細(xì)膩，糖度高，酸甜適口”的品質(zhì)特征。丁宅鄉(xiāng)地處上虞南部山區(qū)，地勢較平坦，常年水流充足，水質(zhì)純凈，排灌方便；土壤有機(jī)質(zhì)含量高，透氣性好，絕大部分呈弱酸性，是水蜜桃理想的生長土壤；光、溫、水年際變化分布基本一致，雨熱同季，光熱同步，非常適宜水蜜桃生長。

丁宅土質(zhì)肥沃，土壤中富含多種微量元素，為水蜜桃的生長提供得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢。果型勻稱飽滿，果頂略有凹陷，黃底果皮暈入了漂亮的淡紅霞。氣味濃郁，放在家里無時(shí)無刻不在釋放桃香。丁宅土質(zhì)肥沃，土壤中富含多種微量元素，為水蜜桃的生長提供得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢。果型勻稱飽滿，果頂略有凹陷，黃底果皮暈入了漂亮的淡紅霞。氣味濃郁，放在家里無時(shí)無刻不在釋放桃香。水蜜桃成熟后果肉呈軟溶質(zhì)，用勺子輕輕一挖就掉下一整塊桃肉，就像在吃桃子果凍。桃汁充盈在桃肉之間，看起來水靈軟嫩，比小嬰兒的肌膚還要Q彈。

營養(yǎng)價(jià)值

湖景蜜露：可溶性固形物≥12%；維生素C≥4mg/100g；可滴定酸≤0.3%。

白麗：可溶性固形物≥14%；維生素C≥4mg/100g；可滴定酸≤0.3%。

產(chǎn)品特點(diǎn)

水蜜桃性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機(jī)鹽，它的鐵含量為蘋果和梨的4～6倍。桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。桃的含鐵量較高是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物，同時(shí)富含果膠，經(jīng)常食用可預(yù)防便秘。水蜜桃能抗肝纖維化，其提取物可擴(kuò)張肝內(nèi)門靜脈，促進(jìn)肝血循環(huán)及提高肝組織膠原酶活性，并可促進(jìn)肝內(nèi)膠原酶的分解代謝，對(duì)肝硬化、肝纖維化有良好的治療作用。還能使肝微循環(huán)內(nèi)紅細(xì)胞流速增加，促使膽汁分泌。如果經(jīng)常吃水蜜桃的人其氣血會(huì)非常好，還能養(yǎng)陰潤肺。

歷史民俗

丁宅水蜜桃栽培歷史悠久。據(jù)上虞南鄉(xiāng)（今丁宅）杏溪《史氏宗譜》記載，早在700多年前，史姓太公就在史家村后的山灣種有大片桃子。和史家村一樣，應(yīng)山、缸窯、齊岙、溪南、郭家弄、五村、芋艿灣等自然村，民國時(shí)期也村村種有水蜜桃。1998年，丁宅鄉(xiāng)政府創(chuàng)辦“千畝園區(qū)”，開始大規(guī)模種植丁宅水蜜桃。

丁宅水蜜桃的制作方法

水蜜桃干吃：將水蜜桃洗凈以后直接吃

水蜜桃奶昔：做法也是非常簡單，準(zhǔn)備好酸奶，水蜜桃去皮、去核、切塊，將酸奶和蜜桃塊一起倒入料理機(jī)攪拌一分鐘即可完成！

水蜜桃罐頭：新鮮的蜜桃去皮、去核、切塊，往鍋里倒入水和蜜桃直接煮，水沸騰下冰糖，關(guān)火，燜幾分鐘后取出放涼，裝容器里密封，最后放入冰箱冷藏4-5個(gè)小時(shí)就可開吃。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2020年第一次農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記專家評(píng)審會(huì)，丁宅鄉(xiāng)申報(bào)的“丁宅水蜜桃”順利通過專家評(píng)審。