靈山韭菜的基本介紹

靈山街道種植韭菜歷史悠久，已有百年多的歷史。常吃靈山韭，活過九十九。吃了靈山韭，貼著墻根走。鐘靈毓秀的大靈山確實不一般，仙山出圣物，長出棵韭菜來也如仙草，能延年益壽，溫腎助陽。有點兒意思！靈山韭是寬葉韭，是北方韭菜中的佼佼者。靈山韭以紫根聞名。特別是剛開春的頭刀韭菜，根粗葉短，紫色搶眼，味道鮮靚，無與倫比。所謂：頭刀韭菜二淋醋，薺菜餃子鮮鲅魚。靈山韭菜好，一是得益于良好的土地條件，黑土壤硒含量高。二是因為采用綠色有機標準來種植，不施農(nóng)藥化肥，只用可食用的生物制劑除菌除蟲和發(fā)酵豆餅喂養(yǎng)。

種植區(qū)位于即墨北部平原地區(qū)，地勢平坦，土層深厚，土質(zhì)肥沃，土壤以潮土為主，土層深70cm-90cm，透氣性良好，保水、保肥力強，土壤硒含量高，各種養(yǎng)分含量都比較豐富，通氣性良好，可促進營養(yǎng)物質(zhì)的積累，為韭菜中的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)成分積累打下基礎。地表水和地下水豐富，是蒙沙河、流浩河的發(fā)源地，域內(nèi)有水庫、平塘50余座，水質(zhì)上乘，充足的水源使得靈山韭菜葉色翠綠柔嫩，粗纖維含量低。適中的光照強度，使靈山韭菜葉色翠綠，柔嫩，葉片纖維素少，維生素含量較高，長勢強，凈光合速率高。

靈山韭菜產(chǎn)區(qū)位于青島市即墨區(qū)靈山街道的河南一村、河南二村、河南三村、上河北村、下河北村、中河北村、衛(wèi)東村、前山后村、后山后村、泊子村、嵐埠灣村、小稻池村、靈東村、東黃家莊村、仁義莊村、段埠莊村、金家灣村、東山坡村、西山坡村、周家疃村、西三泉莊村、泉上村、松樹莊村、西黃家莊村、石旺河村、崔家庵村、前小于莊村、后小于莊村、嵐前嶺村、甲于莊村、索戈莊村、韓流莊村、孫旺疃村、劉旺疃村、院東村、東姜戈莊村、中姜戈莊村、西姜戈莊村42個行政村。東至大稻池村，西至李前莊村，南起東三泉莊村，北至集旺疃村。地理坐標為東經(jīng)120°22′37″～120°31′47″，北緯36°30′8″～36°38′57″，區(qū)域內(nèi)種植面積680公頃，年產(chǎn)韭菜5萬噸。

營養(yǎng)價值

每100g“靈山韭菜”中含粗纖維≤2.5g，維生素C≥11.0mg。韭菜屬于蔬菜類，營養(yǎng)較豐富，藥用價值亦較高，適當進食對人體有一定的好處，包括補充營養(yǎng)、促進食欲等好處。韭菜含有豐富的維生素，如維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素等，還有一定的礦物質(zhì)元素，如磷、鋅、鐵、銅，以及含有豐富的膳食纖維等，適當進食，可補充這些營養(yǎng)素，并且具有潤腸通便等多種生理功能。

產(chǎn)品特點

“靈山韭菜”株高45cm～55cm，葉色翠綠，葉寬中等，葉長35cm左右，葉鞘圓柱形、淺紫色，長20cm左右，直徑0.5cm左右，韭味濃郁。

獲獎榮譽

2021年靈山韭菜為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。