泌陽(yáng)夏南牛的基本介紹

泌陽(yáng)夏南牛是以法國(guó)夏洛萊牛作父本，南陽(yáng)牛作母本，經(jīng)過(guò)3個(gè)代次的雜交，4個(gè)代次的混交選育，于2007年5月通過(guò)國(guó)家新品種審定，成為中國(guó)第一個(gè)專用肉牛品種；具有生長(zhǎng)發(fā)育快、體重大、適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、肉用性能好等特點(diǎn)。泌陽(yáng)夏南牛的培育成功填補(bǔ)了中國(guó)沒(méi)有自有肉牛品種的空白，為中國(guó)利用地方優(yōu)良品種資源培育肉牛新品種提供了經(jīng)驗(yàn)。

夏南牛具有性能穩(wěn)、適應(yīng)強(qiáng)、生長(zhǎng)快、出肉多、肉質(zhì)好、效益高六大特性，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)推廣的品種。目前，夏南牛及其冷凍精液已遍布全國(guó)27個(gè)?。▍^(qū)、市），數(shù)量近千萬(wàn)頭（劑），已成為中國(guó)主推肉牛品種、河南省特色產(chǎn)業(yè)。

泌陽(yáng)縣屬淺山丘陵區(qū)，總體格局是“五山一水四分田”，境內(nèi)伏牛山與大別山兩大山脈交匯，長(zhǎng)江與淮河兩大水系相分流，屬亞熱帶與暖溫帶過(guò)渡地帶，四季分明，雨量充沛，光照時(shí)數(shù)長(zhǎng)，有霜期短，年平均氣溫14.6℃，年降水量960毫米，無(wú)霜期219天。草山草坡面積廣，農(nóng)作物秸稈較為豐富。獨(dú)特的自然環(huán)境和優(yōu)越的氣候特征，為泌陽(yáng)夏南牛的發(fā)展造就了得天獨(dú)厚的條件。

泌陽(yáng)夏南牛農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為河南省駐馬店市泌陽(yáng)縣的羊冊(cè)鎮(zhèn)、馬谷田鎮(zhèn)、春水鎮(zhèn)、官莊鎮(zhèn)、泰山廟鎮(zhèn)、郭集鎮(zhèn)、王店鎮(zhèn)、高店鎮(zhèn)、黃山口鄉(xiāng)、盤(pán)古鄉(xiāng)、賒灣鎮(zhèn)、雙廟街鄉(xiāng)、楊家集鎮(zhèn)、高邑鎮(zhèn)、賈樓鄉(xiāng)、付莊鄉(xiāng)、銅山鄉(xiāng)、下碑寺鄉(xiāng)、象河鄉(xiāng)共計(jì)19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，320個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°06′45″～113°39′03″，北緯32°34′29″～33°09′09″。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

泌陽(yáng)夏南牛肌肉組織色澤紅潤(rùn)、大理石花紋明顯、脂肪沉積細(xì)密均勻，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道純正，加工性好。質(zhì)量達(dá)到我國(guó)牛肉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)特級(jí)；日本和牛分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)A4級(jí)?？局剖熘破废阄稘庥簦诟屑?xì)膩，鮮嫩多汁，香氣純正，整體食用品味高檔。蛋白質(zhì)含量21.5-22.5克/100克；脂肪含量5.8-6.5克/100克；不飽和脂肪酸2.6-3.09克/100克；飽和脂肪酸2.72-3.4克/100克。

產(chǎn)品特點(diǎn)

泌陽(yáng)夏南牛被毛以淺黃色、米黃色為主。公牛頭方正，額平直，母牛頭部清秀，額平稍長(zhǎng)；耳中等大小，鼻鏡以肉色為主；頸粗壯、背腰平直，胸深而寬、肋圓，后軀肌肉發(fā)達(dá)，體軀呈長(zhǎng)方形；四肢粗壯，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，尾細(xì)長(zhǎng)。

歷史民俗

夏南牛是以法國(guó)夏洛來(lái)牛為父本，以本土的南陽(yáng)牛為母本，經(jīng)過(guò)雜交創(chuàng)新、橫交固定和自群繁育三個(gè)階段培育而成，始于1986年，2007年通過(guò)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定；2012年，“夏南?！鄙虡?biāo)在國(guó)家工商總局注冊(cè)。

泌陽(yáng)夏南牛的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2020年12月25日，泌陽(yáng)夏南牛被正式納入全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，并核發(fā)全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書(shū)；當(dāng)日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)對(duì)“泌陽(yáng)夏南?！睂?shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。