東山光皮辣椒的基本介紹

湖南人無辣不歡，素有“湖南人怕不辣”之說，你要問湖南人最喜歡吃的是什么，十有八九會告訴你是辣椒。湘菜，又稱“湖南菜”，是中國歷史悠久的八大菜系之一，因湖南氣候溫和濕潤，故形成了湘菜以香辣、重口的特點。

東山光皮辣椒起源于湖南長沙縣黃興鎮(zhèn)、黎托鄉(xiāng)等沿河兩岸，主要以果肉厚、表皮光滑、微辣帶甜、耐貯運而著稱，是一優(yōu)質(zhì)的地方辣椒品種。

東山光皮辣椒起源于長沙縣黃興鎮(zhèn)沿河兩岸，迄今已有200多年的種植歷史，一年一季，每年8-9月份上市。經(jīng)本地農(nóng)戶的長期栽培，已成為農(nóng)家特色品種。

東山光皮辣椒因皮滑肉厚、色澤艷麗有光澤、辣味較強且辣中帶甜等特點，成為遠近聞名的辣椒品種，也是湘菜代表——“辣椒炒肉”的重要材料。

此外，剛出鍋的東山光皮辣椒香甜、爽辣、軟嫩，口感頗佳，加之原料易得、烹飪簡單，深受長沙人的喜愛，故東山光皮辣椒也被親切地稱為“本地辣椒”。

營養(yǎng)價值

1、緩解疼痛：辣椒中含有辣椒素，能刺激神經(jīng)，可以減少人對疼痛的敏感性，有止痛的作用。

2、健胃消食：辣椒對口腔以及腸胃有刺激作用，可以增強腸胃蠕動，健脾、促進消化，并且有助于胃黏膜的再生，預(yù)防胃潰瘍。同時辣椒還可以起到暖胃驅(qū)寒、止嘔止痛的作用。

產(chǎn)品特點

肉厚皮薄，生吃也可，略帶回甘。