高臺黑番茄的基本介紹

黑番茄，是番茄家族的珍品。因其果色和果實均為紅黑色而得名。其果實藥食兼用，具有濃郁的水果香味，酸甜適度的口感，營養(yǎng)價值高， 特別適合鮮食;含有比紅番茄中高數(shù)倍的茄紅素和維生素C及抗氧化劑，極易被人體吸收。黑番茄因富含花青素，維生素E，維生素C和多種人體必需的營養(yǎng)元素，被歐美譽為天然“植物腎寶”而風靡全球。同時，還因為含有天然葉酸、β胡蘿卜素、總黃銅、23種氨基酸和硒、鍶、鉀、鈣、 磷、鐵等微量元素，被譽為“沙漠中的黑色黃金”。

高臺縣位于甘肅省河西走廊中部，南部為祁連山北麓，北為合黎山，中間是綠洲平原，主要有灌漠土類、潮土類、灰棕漠土、灰鈣土等。全縣土壤PH值平均值為8.5，有機質(zhì)平均含量為15.4g/kg（1.5%），土壤總體情況為偏堿性土壤，有機質(zhì)、氮素較低，磷素屬中等水平，鉀含量豐富，土壤土層深厚，土質(zhì)疏松，肥力中等，排水性好，形成黑番茄獨特風味與品質(zhì)。晝夜溫差大，有利于高臺黑番茄干物質(zhì)和糖分積累；光照豐富、云量少，造就番茄紅素含量高、光澤好；蒸發(fā)量大，降水稀少，利用地下水灌溉，番茄病蟲害少，品質(zhì)優(yōu)良。獨特的自然條件造就了黑番茄酸甜適度、營養(yǎng)豐富、口感好的品質(zhì)。黑番茄以祁連山冰雪融水為主，水體礦物質(zhì)、微量元素豐富，與黑番茄汁液多、口感良好、風味獨特品質(zhì)形成密切相關(guān)。

高臺黑番茄農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括甘肅省張掖市高臺縣合黎鎮(zhèn)、巷道鎮(zhèn)、宣化鎮(zhèn)、黑泉鎮(zhèn)、駱駝城鎮(zhèn)、南華鎮(zhèn)等6個鎮(zhèn)所轄92個行政村。地理坐標為東經(jīng)99°37′～99°50′，北緯39°18′～39°31′,種植面積1000公頃，年產(chǎn)量5萬噸。

營養(yǎng)價值

高臺黑番茄營養(yǎng)價值高，風味獨特，含有人體所需的多種營養(yǎng)成分和微量元素，其中：維生素C含量≥31mg/100g，番茄紅素含量≥3mg/100g，維生素E含量≥2mg/100g，花青素含量≥11.7mg/100g。營養(yǎng)豐富，品質(zhì)優(yōu)良。

產(chǎn)品特點

高臺黑番茄植株無限生長型，高度可達2m；單株結(jié)果數(shù)60～80個，小果類型，單果重16g～20g；果實圓球形，果形指數(shù)1.1，顏色黑紅有光澤，果肩呈綠紫色；硬度適中，果汁多，鮮食酸甜可口、風味濃郁，也可制醬、制干。良好的口感和豐富的營養(yǎng)價值深受消費者青睞。

獲獎榮譽

高臺黑番茄凍干粉被科技部、商務(wù)部、環(huán)保部、國家質(zhì)監(jiān)局批準為國家重點新產(chǎn)品，戈壁黑番茄醬曾獲得甘肅省名牌產(chǎn)品稱號、第十屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會金獎、第十屆中國(壽光)國際蔬菜科技博覽會優(yōu)秀產(chǎn)品獎。高臺黑番茄為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。